Poetul german Goethe, care a călătorit prin Italia câțiva ani, a spus odată: „Viața este prea scurtă pentru a bea vin prost”. Acesta este, cu siguranță, motto-ul după care trăiesc italienii. Și în timp ce ați putea crede că pentru a obține o experiență etnologică autentică în Italia, trebuie să mergeți în Toscana, iubitorii de vin vor găsi o mulțime de oportunități de a-i satisface chiar în Roma și în înprejurimi. Orașul Etern este plin de baruri cu vinuri excelente, restaurante cu liste de vinuri de invidiat și hoteluri cu crame incredibil de bine aprovizionate. Desigur, regiunea Lazio, în care se află Roma, produce și vin. Data viitoare când sunteți în capitala Italiei, iată unde trebuie neapărat să mergeți.
Vreți mai multe articole interesante? Abonați-vă la noi în Telegram
Conținut
Hoteluri
Hotel de’ Ricci
Un hotel pentru iubitorii de vin este nicunul altul decât Hotel de ‘Ricci , membru al Small Luxury Hotels of the World, ascuns pe o stradă liniștită din inima Romei. Cu doar opt apartamente, dimensiunea sa mică fiind însă compensată de o pivniță extinsă de 1.500 de sticle, inclusiv sticle rare precum Barbaresco 1990 Gaja, Sassicaia 1988, Petrus 1988 și Chateau Latour 1988. Fiecare suită are un răcitor de vinuri care poate fi personalizat la cerere. Majoritatea angajaților sunt somelieri, inclusiv CEO-ul. Aperitivele de noapte la Charade Bar al hotelului sunt incluse în tariful camerei, iar personalul este bucuros să organizeze degustări private de vinuri conduse de unul dintre sommelieri.
„În afară de marile vinuri italiene și franceze, până la micii producători din cele mai mici regiuni italiene, dar tema principală este, fără îndoială, calitatea. Desigur, suntem în Italia și, prin urmare, 80% din lista noastră de vinuri este formată din vinuri autohtone, dar atingem toate părțile lumii, trecând prin Franța, Chile, Israel, Napa, Australia, Noua Zeelandă și Spania.” spune CEO-ul hotelului și somelier Flavio Scannavino. „Pivnița noastră reflectă și gusturile noastre personale”.
Corso 281
Un alt hotel tip boutique cu o colecție impresionantă este Corso 281 , American Express Fine Hotels & Resorts, care este găzduit într-un fost palat, pe animata Via del Corso. În ceea ce odinioară a fost un seif, proprietarul Natalino Gisonna își păstrează colecția personală de vinuri, estimată la 150.000 de euro. Deși a studiat dreptul la Universitatea din Parma, în 2014 a trecut la ospitalitate. „Cultura colecționării mi-a fost transmisă de familia mea, care a colecționat artă antică rară timp de zeci de ani”, spune Gisonna. „Pentru mine, colecționarea vinurilor este o modalitate de a împărtăși pasiunea mea pentru vin cu oaspeții mei care vin din toată lumea.”
Baruri de vinuri
Magazzino Scipioni
Roma este plină de enoteca, care poate fi fie un magazin de băuturi alcoolice care vinde sticle de luat acasă, fie un bar de vinuri care servește vin la pahar, sau ambele. Într-un vechi depozit construit în anii 1920 în Prati, enoteca industrial-chic Magazzino Scipioni oferă o selecție largă de vinuri, în special o selecție bogată de vinuri organice și biodinamice. V-ar plăcea să încercați mai multe vinuri diferite? Vor turna trei jumătăți de pahare pentru doar 14 euro. Asortați-le cu o selecție de brânzeturi și salami italiene sau cu paste milaneze sau risotto. Găsiți vinul pe care îl iubiți? Puteți cumpăra o sticlă pe care să o luați acasă la același preț ca și când o deschideți acolo.
Ai Tre Scalini
O variantă mai ușoară este Ai Tre Scalini în fermecătoarea zonă Monti. Fondată în 1895, oferă peste 300 de vinuri și o selecție de beri la halbă. Trageți un scaun de lemn și comandați vinete parmezan, chifteluțe în sos de roșii sau alte mâncăruri italiene de casă sau alăturați-vă mulțimii din afara barului pentru un pahar de Chianti. În serile calde, acest loc plin de viață devine atât de aglomerat încât oamenii se revarsă pe strada pietruită din fața intrării.
Restaurante
Ristorante Salumeria Roscioli
Venerabila familie Roman Roscioli coace pâine de patru generații. Pe parcurs, au deschis Ristorante Salumeria Roscioli , care vinde vin, brânză, salumi, ulei de măsline și altele. De asemenea, oferă zilnic degustări de vinuri și cine speciale de degustare de vinuri, precum și un prânz ușor cu degustare de vinuri și demonstrații de gătit. Aduceți experiența acasă, alăturându-vă la Roscioli Wine Club și vă vor trimite două loturi pe an, precum și note video de la somelierul Alessandro Pepe și vinificatori.
Achilli al Parlamento
Fie că este vorba de un prânz de afaceri important sau de o cină romantică, vrei să faci impresie – rezervă o masă la Achilli al Parlamento . Restaurantul cu stele Michelin are un tânăr bucătar talentat și o cramă cu mii de sticle. Cu sticle stivuite pe rafturi de lemn și banchete roșii elegante, atmosfera Restaurantului Old World te tentează din momentul în care intri. În timpul prânzului, puteți alege între trei sau opt feluri, iar pentru cină, un meniu de degustare gourmet cu opt feluri de mâncare cu asociere de vinuri.
Cramele
Desigur, ar fi neglijent să nu faci o excursie de o zi la Castelli Romani pentru a vizita una sau două crame. Cel mai bun lucru de vizitat este Poggio Le Volpi, care a primit recent premiul pentru Roma DOC Rosso Edizione Limitata 2016 la târgul de vinuri „I Migliori Vini di Luca Maroni”, organizat de criticul de vin și autorul Luca Maroni. Crama, condusă de familie din 1920, găzduiește Barrique by Oliver Glowig, un restaurant al unui renumit bucătar german care stăpânește bucătăria italiană.